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  御茶 酒 - 御茶 - 中国茶 - プーアール下関沱茶(熟)
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品番:
KT-018
品名: プーアール下関沱茶(熟)
 
 
 
 
 
規格: 100g/個
単価: 680円/個
製造:
 
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説明:
プーアール茶とは香港、日本でも愛飲されている、中国雲南省産の薬効の高い後発酵茶。摘み立て(不発酵)の緑茶を堆積して長期保存し、空気中の「黒麹菌」などによって発酵がなされており、独特の風味を持ちます。

小沱茶とはプーアール茶は通常の茶葉状のもの(散茶)の他、保管・運搬などの為さまざまな形に圧縮されます。圧縮された茶は「緊圧茶」と呼ばれます。「緊圧茶」の中でもお碗のような形のものは「沱茶」と呼ばれ、さらに小さなサイズ(約3-5g)に作られたものを「小沱茶」と呼びます。 小沱茶は一つ一つ薄紙に丁寧に包まれた上級品の為、 茶葉も上質なものが使用されます。低級品にありがちなかび臭さやえぐみがなく、おいしくお召し上がりいただけます。職場や旅先などで茶を淹れたいときに。 茶筒なしで一人分が持ち歩け、大変便利です。

「生茶」と「熟茶」について
生茶:鮮葉―殺青―揉捻―晒干―――――――篩分―称量―蒸圧―乾燥
熟茶:鮮葉―殺青―揉捻―晒干―渥堆―涼干―篩分―称量―蒸圧―乾燥

生茶は、摘みたての茶葉を炒って天日干しで仕上げた、いわば乾物のようなお茶です。緑茶に比べると火入れが浅く「生」の要素があり、ゆっくりと熟成してゆきます。雲南の大葉種喬木の特徴である濃厚な旨味、おっとりしながらも力強い渋みや苦みがあり、すぐに飲むよりは長期保存(1年〜30年)して、まろやかになった風味が好まれています。

熟茶は「渥堆」(ウォードゥイ)と呼ばれる黒麹菌を主とした菌類のグループで茶葉を発酵させる工程があります。茶葉の成分は変化して赤味の強い色になります。発酵の段階で土っぽい発酵臭を持つものもありますが、まろやかで旨味や甘味の強いお茶です。飲茶やダイエットのお茶として普及しているのは「熟茶」で、一般的にはプーアール茶と言えば熟茶のことになります。

成分:

プーアール茶葉。

効果:

主に脂肪分を分解し、血糖値や肥満を改善する効果が認められます。

淹れ方:

1. ティーポット、もしくは茶漉しとマグカップをご用意下さい。
2. 茶葉の薄紙をはずしてティーポットに適量(5g−10g)を入れます。
3. 沸騰湯をティーポットに注ぎます。(約180cc/一人分)
4. 初めに注いだ湯は5秒ほど置いてから捨ててください。(洗茶)
5. その後、30秒ほど蒸らしてお召し上がり下さい。何煎も濃いままにお楽しみ頂けます。

 
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